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特集一覧

·	桃源の地　徽州へ
·	「中國の死海」とも呼ばれる運(yùn)城塩湖
·	江西省三清山の自然
·	秋景色のチベット
·	社員のレンズに収められたチベット
·	チベット暦の「跳神節(jié)」
·	新疆ウイグル紀(jì)行
·	北京の胡同
·	花山のナゾ
·	蘇州の庭園
·	徽州の秋景色
·
·	內(nèi)蒙古草原に現(xiàn)れた新都市

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西湖酢魚 西湖酢魚（シーフーツーユイ）は、甘酸っぱい魚のあんかけ料理で、杭州料理の名物である。西湖のほとりにあるレストラン「樓外樓」の西湖酢魚は…

杏仁豆腐 杏仁豆腐（あんにんどうふ）は、中國の點(diǎn)心料理として広く知られている。杏仁（杏の種）やアーモンドを粉にしたものを寒天で固め、フルーツとともに甘く味付けしたシロップに浮かべたものである…

杭州料理 杭州料理は、中國の八大料理に數(shù)えられる伝統(tǒng)のある料理で、その定番の一つは、東坡肉（トンポーロウ）である。脂身のある豚肉をトロトロになるまで…

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